Dalle ore 10.30 fino a conclusione vi aspettiamo tutti alla tradizionale Pecheneda.

Il tradizionale gioco ladino dove due sfidanti cercano di scalfire l’uovo dell’avversario, schiacciandone punta contro punta (de spiz), base contro base (de cuf). Vince chi riesce a scalfire più uova altrui.

Tanti premi tra cui al vincitore lo attende un maxi uovo di cioccolato.

Il comitato manifestazioni in collaborazione con:
Salone Cornelio, Salone Gabriele, Marvin Ski e la Pasticceria Marlene

Biscotti sorrisi alla frolla

Carissimi amici,

dopo una breve pausa infrastagionale, siamo nuovamente qui ad accogliervi con i nostri dolci e prodotti tipici di produzione propria.

Venite a trovarci per una colazione al top prima di una fantastica giornata sulle vette delle Dolomiti di Fassa, oppure per una breve pausa relax accompaganata da un dolce ed un cappuccino o un thè della nostra variegata selezione.

A presto!
Marlene & staff

Il 4 aprile, la Domenica di Pasqua vi aspettiamo alle 10.00 per il buffet pasquale e la Pechenèda, il tradizionale gioco ladino dove due sfidanti cercano di scalfire l’uovo dell’avversario, schiacciandone punta contro punta (de spiz), base contro base (de cuf). Vince chi riesce a scalfire più uova altrui. Tanti premi tra cui al vincitore lo attende un uovo di cioccolato di ben 8 kg.

Salone Cornelio, Salone Gabriele, Marvin Ski e la Pasticceria Marlene vi aspettano!

Marmellate e confetture - Pasticceria Marlene

Cosa rende speciale il cibo tradizionale, quello fatto seguendo ricette che vengono da lontano e che stanno ripiegate in quaderni ormai logori dal tempo e dall’usura? Lo chiediamoa Marlene Boso di Campitello, titolare dell’omonima pasticceria. “Nelle ricette tramandate, quelle che ho imparato da mia madre, da mia nonna c’è la tradizione, la storia, le radici di una famiglia che si racconta attraverso il rito della preparazione e dalla scelta degli ingredienti che raccontano in genere della terra nella quale hanno le radici, penso alle mele, alle prugne, alla frutta in generale, ma anche a tanti altri sapori tipici”. Quante marmellate prepara ogni stagione? “Preparo con l’aiuto di mio marito Bruno,centinaia di chili di frutta per fare le confetture e nella scelta occulata della qualità della frutta sta il segreto per lariuscita poi di un’ottima confettura o gelatina”. Le mie ricettevengono da lontano nel tempo, dalla storia centenaria del maso della mia famiglia, racconta di donne intraprendenti, vivaci ma con il culto della cucina che legava le persone sedute attorno adun tavolo a sapori e piatti unici, dal gusto inconfondibile della terra in cui nascevano. Quel gusto lo si trova oggi immutatonelle mie ricette.

Articolo di Virna Pierobon

Tratto dalla rivista FN Fassa News – Inverno 2009/2010. Scarica la rivista FN Fassa News in PDF

Strudel di mele

Strudel di mele Val di Fassa
Lo strudel di mele è un dolce delizioso che può essere accompagnato da un cremoso caffè o un gustosissimo tè, e che può essere realizzato in modi diversi più o meno semplici: noi utilizziamo una ricetta classica ma modificata adattandola alle delicate esigenze dei nostri clienti.

Le origini dello Strudel
Le sue origini sono particolarissime: si pensa che questo dolce abbia origini tirolesi, o germaniche, ma non è così. La ricetta dello Strudel ha origini antiche e nacque in Turchia.
Lo strudel è una variante di un antico dolce, ancor oggi molto comune in Turchia, chiamato Baclava che nel corso dei secoli ha mantenuto la sua ricetta originale.

Lo Strudel senza zucchero
Assaporate nel nostro Bar Pasticceria lo Strudel di mele del Trentino Alto Adige.
Il nostro Strudel di mele è privo di zucchero ed è fatto con la pasta sfoglia, impasto apprezzato per la sua delicata leggerezza. Oggi lo Strudel della Pasticceria Marlene è sicuramente il prodotto tipico più apprezzato dai nostri clienti, che oltre a degustarlo durante le vacanze in Val di Fassa, non perdono l’occasione per assaporarlo anche a casa.